Chokladkola med hasselnötter och havssalt
En mjuk härlig kola med knapriga nötter och havssalt i en ljuv förening 👌🏼
Chokladkola
1. Förbered en form, lägg i bakplåtspapper i botten så att det går upp lite på kanterna. Hacka de rostade nötterna (stek nötterna en aning i en torr teflonpanna).
3. Sätt på medelvärme. Rör om med en träsked tills du har en jämn smet. När det börjar koka, sänk värmen ett steg och koka smeten tills den är 120 grader. Rör om då och då.
Gör såhär:
2 dl ljus sirap
Receptet är från en bok som heter julgodis av Johanna Westman.
100 g smör
2. Lägg grädde, socker, sirap, smör och kakao i en tjockbottnad kastrull (ganska stor kastrull behövs) .
2 dl vispgrädde
Ingredienser:
4 msk kakao
1 dl rostade hasselnötter
2 dl strösocker
Havssalt
4. Häll försiktigt kolasmeten i formen. Strö över nötterna och havssaltet. Låt kolan svalna en stund i rumstemperatur (gärna en halvtimma) innan du ställer den i kylskåpet. Gärna över natten. Skär sedan bitarna efter önskad storlek 👍🏼
