Het köttfärspaj
Het Köttfärspaj
Pajdeg
3 dl mjöl (jag tog glutenfritt mjöl)
125 g smör
3 msk iskallt vatten
Mixa ihop i en matberedare.
Bred ut i en pajform och nagga botten med en gaffel. Låt degen vila i kylen 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet i 10 min i mitten av ugnen.
Köttfärsen
Olja att steka i
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
500 g nötfärs
2 dl créme fraiche
2 hackade tomater
Krossade tomater ( ag hade dock inte det hemma så körde utan)
2 msk tomatpuré
2 msk ketchup
1 msk hackad röd chili
Några droppar av chipotle hot sauce
Salt och peppar
Bryn lök, vitlök, och hackade chili i olja. Lägg det sedan åt sidan.
Stek köttfärsen. Blanda sedan i alla andra ingredienser när färsen fått färg. Smaka sedan av och tillsätt någon krydda om du känner att nått fattas.
Lägg sedan köttfärsen i pajskalet.
Äggsmet
3 ägg
2 dl riven ost
Blanda sedan ihop äggen och osten i en skål. Bred ut den över köttfärsen.
Grädda pajen i mitten av ugnen i 15-20 min i 225 grader.
Servera gärna med en god grönsallad!
